最近我弟想从外地回常德做事,却又不知道做什么,让我帮他做参谋。
思来想去,还是下米粉生意好一些,因为常德对于吃粉已经形成一个文化, 常德人爱吃,舍得吃。想想应该不错。 |
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5楼#
发布于:2020-08-14 10:16
不要盲目投资,建议先做市场调研。
常德市吃米粉最集中的地域在:人民东路甘露寺附近、紫桥小区、高山街、人民西路。 你需要选好经营路段,要保证每天卖粉不低于120碗,卤蛋60个,门面租金不超过3万/50平米,6万/100平米。最好不要转让费的。 做粉味道要不差,做生意要诚信,会看人下粉。 |
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6楼#
发布于:2020-08-14 10:21
现在基本自己在家下粉,晚上的肉菜多搞点,留滴滴下来第二天早上下粉用,三块的粉够我和老婆吃得一顿好的!
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7楼#
发布于:2020-08-14 10:30
我附近一个卖狗肉粉的,味道还算一般,做了年把生意,垮了关门了,我分析:一是狗是人类的朋友,不忍天天吃狗肉粉,定位不当;二是份量太少,一碗水几根粉,我只光顾一次。该店生意很冷清,估计一天卖粉不到50碗。
另外一个粉店:做了不到两年,也垮掉了,该店装修不错,味道一般,价格偏贵,后来食客越来越少,关门了。 后来这家店换了老板,味道比之前强不了多少,但是辅菜丰富,香菜、干菜多钟多样,自己夹,关键是份量多,比其他粉店份量都多,老板为人客气。生意不错,后来中午晚上还增加了自助餐。去年我经常在那里吃,今年基本没去了,为什么?价格涨了,下粉的师傅份量越来越少了。 |
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9楼#
发布于:2020-08-14 11:20
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10楼#
发布于:2020-08-14 11:20
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11楼#
发布于:2020-08-14 11:47
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12楼#
发布于:2020-08-14 11:56
大致回想总结了一下,除老字号某第一春、某某月、某某壹之类外,俺遇到一些开了三五年以上的小粉馆貌似都有如下特点:
夫妻或全家参与经营、 老板为人和善不太小器、 老板年纪多为中年以上、 位置合理装修恰当有某种氛围、 有一两种浇头或小吃锁得住一批人 |
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13楼#
发布于:2020-08-14 12:15
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14楼#
发布于:2020-08-14 12:21
xiaoxiaomao:可不要“ '浪' 中羞涩 ”啊 ......回到原帖L、N不分。 |
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16楼#
发布于:2020-08-14 14:21
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19楼#
发布于:2020-08-14 17:19
常德,尤其是津市澧县的粉馆能生存一年以上的,味道肯定都经过当地检验,没一点问题。随便哪家都比较正宗。
我个人喜欢红烧牛肉汤粉偶尔加一个虎皮蛋,如果有干菜(泡菜)香菜之类的佐菜(有些是榨辣椒,泡萝卜等)会加分不少。如果在两家选,一家有佐菜一家没有,肯定是佐菜那家更吸引我。最近几年,来自贵州的羊肉粉抢了不少生意,吃过几次,确实还可以,尤其是自制的泡菜(主要是包菜和萝卜),很开胃。 服务行业要想脱颖而出,还真是得有自已特色。 |
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21楼#
发布于:2020-08-14 22:09
12楼厉害!击中要害。像老中药厂那里的那个,老文理学院大门旁边的一个,红火好多年了,都是这样的原因。
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23楼#
发布于:2020-08-15 07:51
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25楼#
发布于:2020-08-16 11:41
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26楼#
发布于:2020-08-16 14:34
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27楼#
发布于:2020-08-18 09:30
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28楼#
发布于:2021-01-21 11:53
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29楼#
发布于:2021-01-25 13:59
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