【防疫生活】分享一则冷知识

为什么把椰果叫做“拖肥”？

toffee，香港音译为拖肥，指的是一种西式糖果，用焦糖或糖蜜和奶油做成，也就是大家常说的太妃糖。广东佳达食品公司最初就是生产的这种硬质糖果，并取名为拖肥，后来该企业不再生产这种糖了，之后的椰果零食便沿用了这个商标。

此外这种椰果并不是真正的椰子果肉，而是椰子凝胶，是用细菌在培养液中发酵，分泌出来的细菌纤维素，属微生物的发酵产物，所以椰果和椰肉是不同的概念。事实上，就食用风味而言，椰果好于椰肉，市面上椰果占据了绝大部分，是典型的人工战胜天然。
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