燕大虾
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30楼#
发布于:2021-05-25 19:08
江二毛:买二块钱的粉,自己做的码子不香么。干净又卫生,粉多码子多。码子盖得粉都看不见,算下成本往死里撑最多八块钱。回到原帖
就打你月入二万(还是按少的算了的)
一月工作二十五天   也就是一月工作二百个小时
你下碗粉怎么也得花费十分钟吧
光时间成本都到了十七块钱
更别说你嘴巴刁   今天想吃这个  明天想吃那个味

所以,对于你来说,个人下粉吃是个亏得嘎卵哒的行为
除非的除非   你硬是对美食有爱好
阿哥
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31楼#
发布于:2021-05-26 00:02
彬彬说事
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32楼#
发布于:2021-05-26 08:10
忧虑的法师:还有一个可能,米粉的毛利润太低。。。。。。豆浆粉子泡的话基本没有费用,就像凉粉,一包凉粉粉成本1元钱可以做10碗,一碗卖5块。。。。。。回到原帖
现在是他们习惯暴利了!!!!!一碗粉最大的成本是人工、租金和码子,粉占不了多少成本,以前是2斤粉下3碗,现在是2斤粉下5碗。一碗粉成本:粉0.8元,码子1元,租金1元,人工1.2元,葱花+燃料+油盐等0.5元。总成本4.5元,卖10元,你看利润多大。有些租金便宜的店面,成本只要3块多。
彬彬说事
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33楼#
发布于:2021-05-26 08:16
江二毛:买二块钱的粉,自己做的码子不香么。干净又卫生,粉多码子多。码子盖得粉都看不见,算下成本往死里撑最多八块钱。回到原帖
自己买粉成本要8元?你是鲍鱼码子吗?我跟你算,一家三口,买5块钱的粉,半斤肉6元,葱花1元,油盐酱醋煤气算2元。保证你舔口大嘴吃的肚子鼓鼓滴。共14元,每人4.7元。
天亮说晚安
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34楼#
发布于:2021-05-26 09:25
商人都是逐利的,不赚钱学雷锋吗?
销量与毛利会有一个平衡点,这个相信经营者最清楚,宁愿关店也不愿意降价的老板是和自己过不去?
不要沉溺于自我聪明系列......
天亮说晚安
三级网友
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35楼#
发布于:2021-05-26 09:38
头部商家掌控着定价权,其它商家尤其是末端商家不是降价就能扭转经营窘迫的局面的;
君不见稻*烧、杨*胜、桂*、魏* 等店子排长长的队伍,这些店的价格并不便宜;
如诉求是想吃便宜米粉,请辛苦下自己在家做;
如诉求是想给经营者建议,请另辟蹊径,降价不是制胜法宝。
xrke
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36楼#
发布于:2021-05-26 11:07
天亮说晚安:商人都是逐利的,不赚钱学雷锋吗?
销量与毛利会有一个平衡点,这个相信经营者最清楚,宁愿关店也不愿意降价的老板是和自己过不去?
不要沉溺于自我聪明系列......
回到原帖
价格和销量才是一个跷跷板,当初7元/碗乃至8元/碗的时候座无虚席,后来涨到了9元、10元、11元的时候顾客就逐步减少,直至门可罗雀,老板还是那老板,味道还是那味道,只是再也见不到喝早酒的老倌子、带孙辈的婆婆光顾了,这里面没有价格的原因?我认为价格的原因非常大,一是居民小区老住民对价格影响大,二是流动人口少,顾客基本上就是附近的住户,三是疫情影响居民的收入,加之不当上涨的住房、教育开支,导致居民生活成本高涨,更加提高日常消费价格敏感度。最终的价格上涨排除了大量的消费群体,又没有流动人口补充,导致入不敷出,关门大吉!价格与销量是一个负相关关系,这个基本道理都不懂,瞎谈什么商业逻辑?
xrke
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37楼#
发布于:2021-05-26 11:41
诸葛先生:如果闻湘月、壹德壹、刘聋子的粉还不降价,还维持在肉价高峰时涨上去的价的话,迟早要倒闭。回到原帖
我 楼下也有一家闻湘月,看它这熬式估计也是时日不多矣。
上曼
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38楼#
发布于:2021-05-26 12:13
我江西的在老家吃一碗素粉三四块钱。去年的肉价素粉是主流。常德我楼下也有一家有素粉6块一碗还不如吃7块的肉丝粉实惠。
天亮说晚安
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39楼#
发布于:2021-05-26 13:50
本人就帖子主题讨论的是“降价就能让店大幅盈利从而起死回生”这一论题,非“降价能提升销量”,请勿偏题;
提及下营销4P理论,即Product、Price、Place、Promotion,价格永远不是唯一维度,否则人人都是菲利普.科特勒,人均都是李嘉诚;
不可否认,降价会吸引部分群体,但带来的那部分有限增量是否对持续性良性经营起决定性作用?结果大概率是否定的,因为市场已经给了答案了。
桃源老江2
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40楼#
发布于:2021-05-26 15:05
常德小蜜:在外地我就佩服,武汉热干面,重庆酸辣粉,柳州螺蛳粉,价格亲民回到原帖
螺蛳粉滂臭的。
桃源老江2
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41楼#
发布于:2021-05-26 15:07
燕大虾:就打你月入二万(还是按少的算了的)
一月工作二十五天   也就是一月工作二百个小时
你下碗粉怎么也得花费十分钟吧
光时间成本都到了十七块钱
更别说你嘴巴刁   今天想吃这个  明天想吃那个味

所以,对于你来说,个人下粉吃是个亏得嘎卵哒的行...
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你以为他是马云、王健林哦?普通人的时间不值钱。
桃源老江2
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42楼#
发布于:2021-05-26 15:08
上曼:我江西的在老家吃一碗素粉三四块钱。去年的肉价素粉是主流。常德我楼下也有一家有素粉6块一碗还不如吃7块的肉丝粉实惠。回到原帖
常德人,包括下面县市区大多数是江西移民过来的。你在常德感到亲切不?
xrke
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43楼#
发布于:2021-05-26 16:17
江西这几天好像在举办米粉节,不知道有没有邀请我大常德的有关领导和某些协会参加哦?
燕大虾
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44楼#
发布于:2021-05-26 16:32
天亮说晚安:头部商家掌控着定价权,其它商家尤其是末端商家不是降价就能扭转经营窘迫的局面的;
君不见稻*烧、杨*胜、桂*、魏* 等店子排长长的队伍,这些店的价格并不便宜;
如诉求是想吃便宜米粉,请辛苦下自己在家做;
如诉求是想给经营者建议,请另辟蹊径,降...
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这些人没一个开过店,你讲他们不赢
忧虑的法师
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45楼#
发布于:2021-05-26 21:19
彬彬说事:现在是他们习惯暴利了!!!!!一碗粉最大的成本是人工、租金和码子,粉占不了多少成本,以前是2斤粉下3碗,现在是2斤粉下5碗。一碗粉成本:粉0.8元,码子1元,租金1元,人工1.2元,葱花+燃料+油盐等0.5元。总成本4.5元,卖10元,你看...回到原帖
自己买粉成本要8元?你是鲍鱼码子吗?我跟你算,一家三口,买5块钱的粉,半斤肉6元,葱花1元,油盐酱醋煤气算2元。保证你舔口大嘴吃的肚子鼓鼓滴。共14元,每人4.7元。              
      你在家自己吃都要4.7元        开店你算个成本3块多。。。。。。你也真是太会做生意了。
xrke
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46楼#
发布于:2021-05-26 21:45
燕大虾:这些人没一个开过店,你讲他们不赢回到原帖
我现在才发现为什么江二比你讨人喜欢了,您别生气哦。
彬彬说事
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47楼#
发布于:2021-05-27 08:47
忧虑的法师:自己买粉成本要8元?你是鲍鱼码子吗?我跟你算,一家三口,买5块钱的粉,半斤肉6元,葱花1元,油盐酱醋煤气算2元。保证你舔口大嘴吃的肚子鼓鼓滴。共14元,每人4.7元。              
      你在家自己吃都要4.7元    ...
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你也不看看,我给自己三个人配的半斤肉的码子?5块钱2斤半粉!你到外面店里吃,有几根粉?有几分钱的肉?你吐槽我拜托把文字看清楚。
天亮说晚安
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48楼#
发布于:2021-05-27 09:44
燕大虾:这些人没一个开过店,你讲他们不赢回到原帖
最近米粉帖子不少,单纯聊聊个人想法,而今求认同、争赢高太吃亏哒
燕大虾
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49楼#
发布于:2021-05-27 11:03
xrke:我现在才发现为什么江二比你讨人喜欢了,您别生气哦。回到原帖
不为二两米粉折腰
江二毛
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50楼#
发布于:2021-05-27 17:53
彬彬说事:自己买粉成本要8元?你是鲍鱼码子吗?我跟你算,一家三口,买5块钱的粉,半斤肉6元,葱花1元,油盐酱醋煤气算2元。保证你舔口大嘴吃的肚子鼓鼓滴。共14元,每人4.7元。回到原帖
我说的八块是超豪华六码七码双蛋粉。秒杀所谓的双码。
堵车大神123
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51楼#
发布于:2021-05-28 08:50
市场经济让市场解决不好吗?水果店以前不也是牛气冲冲,价格高。社区团购出来后不也乖乖的,供需关系决定价格,粉价不跌证明常德还是有很多人吃的起十块一碗的粉,就像很多人吐槽常德房价高,君不见去年下半年契税减半就卖了5000多套房,光契税就减免了4000多万,常德有钱人在省里应该只比长沙少。
xiaoxiaomao
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52楼#
发布于:2021-05-29 00:11
彬彬说事:自己买粉成本要8元?你是鲍鱼码子吗?我跟你算,一家三口,买5块钱的粉,半斤肉6元,葱花1元,油盐酱醋煤气算2元。保证你舔口大嘴吃的肚子鼓鼓滴。共14元,每人4.7元。回到原帖
        烧的气、用的水不要钱?人工不要钱?帮你端上手、帮你洗碗筷,都给你尽义务?账,真不是你这么算的!
        米粉,带交头的,确实成本不高。然鹅:我们吃的粉为什么基本炮把块一碗呢?在于 一  中国经济的畸形!门面租金!门面租金!门面租金!
        常德市,城区有房的主,一家4套、5套、6套、7套、8套 …… 还真不是极少数!
忧虑的法师
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53楼#
发布于:2021-05-29 19:58
彬彬说事:你也不看看,我给自己三个人配的半斤肉的码子?5块钱2斤半粉!你到外面店里吃,有几根粉?有几分钱的肉?你吐槽我拜托把文字看清楚。回到原帖
你去粉馆调研下嘛,谁家附近都有几家粉馆,吃完粉问问成本啊,你在这里空口大哇哇,没什么卵用。