[其他综合]薄利多销才是根本，留住客源才是王道。

楼下的粉馆关了，这个面积在70平米的粉馆终于支撑不下去了，倒在了这个猪肉价格几乎崩盘的5月。
对我来说，损失了一个方便吃早餐的点，实际上对我又是毫无影响，因为这一年来我已经极少到外面吃早餐了。
这个我曾经吐槽过的4年4涨价的粉馆在17年-18年开店初期生意那是非常的好，老板两口子非常和气，当时的牛肉粉7元一碗，后就逢过年就涨价一元，4年时间一碗牛肉粉价格上涨了43%。而客人从17年的座无虚席到最近一年的门可罗雀，甚是可惜。去年疫情恢复后我经曾和老板探讨他们生意不好的原因，也曾建议他们不要涨价，他们也是一肚子苦水：房租贵、肉价高、食药局对油气整改，导致成本高、利润低。如今肉价下降的时候它却坚持不下去了，回头分析看关键的问题是还客源太少了，曾经的繁荣已经不可再现，再高的利润也无法维持经营，就算一碗粉卖20元，估计也维持不了它的生存。

房租成本太高，现在稍微当街的门面都是一平米一百五十元左右，现在一个怪相就是房东宁愿空着租不出去也不愿意降房租

现在不吃粉的人吃什么去了？现在早上老妈煮了饭我就吃饭，没煮饭我就出去吃粉，当然是最便宜的那种。喊一声：老板，肉丝粉一碗，只要辣椒不要肉，多搞几根粉。

桃源老江2：现在不吃粉的人吃什么去了？现在早上老妈煮了饭我就吃饭，没煮饭我就出去吃粉，当然是最便宜的那种。喊一声：老板，肉丝粉一碗，只要辣椒不要肉，多搞几根粉。回到原帖

晚上吃不完的饭早上搞蛋炒饭，家里下面条，包子油条面包。可能一个月吃一次粉

去人多的地区开店不好吗?人净流入的地方每天人流量很大的地区。

常德小蜜：晚上吃不完的饭早上搞蛋炒饭，家里下面条，包子油条面包。可能一个月吃一次粉回到原帖

粉是大米加工来的，面条和包子是面粉加工来的。大米是南方本地的，面粉还是北方运来的，想不通米粉怎么比面条和包子还贵。

听到这个粉管关门的消息我这么莫名的开心，哪怕我不在那里吃过一根粉，我怀疑我有心里障碍，这样不好，可是还是控制不住高兴的心情……唉

1473431802：房租成本太高，现在稍微当街的门面都是一平米一百五十元左右，现在一个怪相就是房东宁愿空着租不出去也不愿意降房租回到原帖

确实，我想可能是现在的门面都是本地土著房东，他们没有贷款压力，所以不高价宁愿不租，他们不差钱，如果是贷款买的门面他们有还款压力肯定就会降房租留客了

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贵在码上了

不吃米粉也没多少其它的选择，包子 油条 豆浆也并不便宜，想吃饱比吃碗粉还贵；
各大小区门口粉馆生意还是很好，倒闭的是味道、卫生、位置差强人意而已。

号召广大党员，社会精英，权利拥有者像袁隆平老先生学习，学习那种为老百姓奉献毕生的伟大精神。

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在外地我就佩服，武汉热干面，重庆酸辣粉，柳州螺蛳粉，价格亲民

天亮说晚安：不吃米粉也没多少其它的选择，包子 油条 豆浆也并不便宜，想吃饱比吃碗粉还贵；
各大小区门口粉馆生意还是很好，倒闭的是味道、卫生、位置差强人意而已。回到原帖

我认为主要的原因还是不断上涨的价格排除了大多居家过日子的居民，7元一碗的时候很多婆婆老倌子都会去吃，每天都会有一围桌老倌子喝早酒，自从去年开始再也没有老倌子在那喝早酒吃早餐了，也极少看见婆婆子们带孙辈在那吃了，味道还是那味道，一年一涨的价格才是客源流失的主要原因，没有了客源再高的单碗利润也无法维持经营，一般的小区附近吃早餐的都是居民，流动人口数，对价格的敏感度比较高，所以价格是一把双刃剑，很多做生意的人无法控制住内心的欲望，这才是导致失败的主因。

很多粉馆已经关门。
一个朋友开的早餐店，有粉、千层饼、豆浆等。他告诉我，店里营收70%来自千层饼和豆浆等，米粉成了鸡肋。
这说明一个什么问题？！就是米粉太贵，消费者已经用脚投票！！！

一碗水，几根粉，还死贵，凭什么让我买单？我宁愿抽自己几嘴巴---------

现在也怪生意难做，钱难弄了，一碗粉每年涨一元，成本涨价了就借口涨，成本跌了也没见粉跌一元呀？一早吃碗粉要炮把块甚至十几块，我反正不舍得了，难得在外吃一次了，自己勤快点买二块钱的粉搞点肉丝做交头，吃的还干净些。

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长沙的酸豆角米粉也比常德便宜，7-8元一碗。

桃源老江2：粉是大米加工来的，面条和包子是面粉加工来的。大米是南方本地的，面粉还是北方运来的，想不通米粉怎么比面条和包子还贵。回到原帖

市场应该是以消费者的需求来定价的，常德米粉已经偏离了市民的消费能力，米粉产业的没落也许就在前面不远处-----------

如果把这个店盘下来自己也开早餐店，牛肉粉价格控制在8元，会不会生意好些？关键是会不会有同行找上门砸店？？？？

天亮说晚安：不吃米粉也没多少其它的选择，包子 油条 豆浆也并不便宜，想吃饱比吃碗粉还贵；
各大小区门口粉馆生意还是很好，倒闭的是味道、卫生、位置差强人意而已。回到原帖

同感，确实吃饱的情况下米粉还是实惠点，吃小笼包绝对比米粉贵。

在家自己下面条加个煎鸡蛋不香吗？

并不是支持高价米粉，只是就实际情况的表述而已；
确实有些夫妻店、苍蝇店因各种缘由门可罗雀经营不下去，但很多粉馆卖着高价还要排队的也不少；
作为普通消费者，无力改变通胀压力，努力把自己的收入跑赢CPI为重。

如果闻湘月、壹德壹、刘聋子的粉还不降价，还维持在肉价高峰时涨上去的价的话，迟早要倒闭。

管他，反正吃不起

常德小蜜：在外地我就佩服，武汉热干面，重庆酸辣粉，柳州螺蛳粉，价格亲民回到原帖

你说的这几个都没肉，带肉的都不便宜

彬彬说事：很多粉馆已经关门。
一个朋友开的早餐店，有粉、千层饼、豆浆等。他告诉我，店里营收70%来自千层饼和豆浆等，米粉成了鸡肋。
这说明一个什么问题？！就是米粉太贵，消费者已经用脚投票！！！

一碗水，几根粉，还死贵，凭什么让我买单？我宁愿...回到原帖

还有一个可能，米粉的毛利润太低。。。。。。豆浆粉子泡的话基本没有费用，就像凉粉，一包凉粉粉成本1元钱可以做10碗，一碗卖5块。。。。。。

天亮说晚安：并不是支持高价米粉，只是就实际情况的表述而已；
确实有些夫妻店、苍蝇店因各种缘由门可罗雀经营不下去，但很多粉馆卖着高价还要排队的也不少；
作为普通消费者，无力改变通胀压力，努力把自己的收入跑赢CPI为重。回到原帖

这个社会能自己决定收入增长的毕竟只是少数，大多数都是靠工资吃饭的，你说有几个人能跑赢CPI的，说的真轻巧，更何况那些退休的婆婆老倌子了。

在常德硬是个怪卵。过一次年涨一块二块的。工资又不见涨。所谓的米粉邪会功不可没啊。楼上有人说到这一二年看不到老婆婆带小孙孙去吃粉了。确实是哦！

xrke：如果把这个店盘下来自己也开早餐店，牛肉粉价格控制在8元，会不会生意好些？关键是会不会有同行找上门砸店？？？？回到原帖

米粉邪会会让你粉都买不到的

xrke：我认为主要的原因还是不断上涨的价格排除了大多居家过日子的居民，7元一碗的时候很多婆婆老倌子都会去吃，每天都会有一围桌老倌子喝早酒，自从去年开始再也没有老倌子在那喝早酒吃早餐了，也极少看见婆婆子们带孙辈在那吃了，味道还是那味道，一年一涨的价格...回到原帖

买二块钱的粉，自己做的码子不香么。干净又卫生，粉多码子多。码子盖得粉都看不见，算下成本往死里撑最多八块钱。