现在最大的隐患不是猪肉当牛人卖的问题,而是一种牛肉做出来就没有牛肉的味道,和猪肉没多少区别。有一次在超市买了一块牛肉,看起来很好(很便宜,30元一斤),回去后加上冰箱里原来剩下的一块牛肉一起煮,结果冰箱里的牛肉还没有煮烂,超市里的牛肉已经切不成型了,吃起来也完全没有牛肉味。以前在我的认知里,牛都是吃草长大的(以前在冬天里草不够的时候会把棉籽打油之后的棉饼给牛吃),所以认为牛肉比猪肉健康。今年和一个宁夏的人聊天谈到他们那里很多养牛的,他说牛没草吃的时候也是吃饲料的。也许那很容易煮烂的牛肉就是专门吃饲料的快长牛肉吧。