桃源屋脊仙池界上寻野茶 - 摄影玩家

2020-10-15 11:21

茶圣陆羽在其《茶经》开篇云：茶者，南方嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺……《茶经》又云：其地：上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。三岁可采。野者上，园者次；阳崖阴林紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。
就是说，茶是南方优良树木，高有一尺，两尺乃至数十尺高都有……《茶经》又说：种茶的土地，最好的是烂石，其次是砂土，最差是黄土。种植三年后就可采了，其中以野外生长的最好，田园种作的次之；当阳的山坡树阴下生长的紫色最好，绿色次之；叶子卷起的最好，叶子张开的次之。
按这么说来，桃源屋脊牯牛山仙池界的野茶就是茶中上之上者了。首先，它地处南方，是南方嘉木，第二，它生于风化的岩石中，而这风化的岩石富含硒元素，第三，它生在当阳山坡树荫下，与野草杂木同生，采其未张开嫩芽制茶，从原材料来看是上之上者了。

对仙池界野茶的向往源于十年前，也就是2008年南方大冰灾那年初，桃源摄影协会“五壮土“冒着冰雪，来牯牛山釆风时，在半山腰仙池界发现了一块清朝道光年间立的石碑，题为“永定章程“，是以碑刻的形式立的村规民约，上面就有关于禁止偷采野茶的条文，当时我就来了兴致，问当地人这里有野茶吗？当地人都说有，但分散难找。因冰天雪地，那次，没找到传说中的野茶，心里想着下次来好好探寻。

之后多次到牯牛山，因未请当地向导引路，也没见到太多野茶，只是见到溪边林下杂草中一些零散茶树，虽然叶子大，材质好，因与蓬蒿为伍，无人采摘，己泯然众草也，不免感慨万千。

为什么之前立碑保护的掌上明珠变成后来无人问津的野孩子呢？这当中有很复杂的历史原因，我就不在这一一赘叙。瞧这茶叶，无人培管，它顽强地生长，因为没有施化肥，长势很慢，因为不打农药，叶面上有一些虫眼，然而正是这样不施化肥，不打农药，自然生长的东西，就是现在崇尚的原生态。

2017年冬至过后的一个周末，我和快马加鞭，赖总一行在向导的引导下，在仙池界开始了一场寻找野茶之旅。沿桃源318来到牯牛山村仙池界，但见云雾缭绕，如入仙境。

我们把车停在一个叫碟子档的地方，这里有一家农家乐，门外有个水龙头一直开着，我想帮老板关了，老板说，千万不能关，因为……他说的原因让我茅塞顿开，什么原因？后面再说。

这个店老板就是我们请的向导，他带领我们开始了寻茶之旅。

我们沿着山间小路下山，来到一个叫胡家垱的地方。这里海拨只有510米，没有雾，有个很小的开阔地，赖总拿出了他的无人机，准备从高空侦察拍摄。

无人机在升高，我们的希望也在增大，无人机从上往下拍摄被称为上帝之眼的角度，能看到我的无法看到的角度。

无人机升高不到一百米就遇到云雾，所以效果不好，加上这些茶树都是零散分布在其它高大树下面的，从上往下不易发现。

我们收拾好了无人机，就在附近寻找，终于找到了一块面积不过七八十平米的小茶林，向导说，别看树不大，年纪可不小呢。

由于不是田园化种植，他们高矮不一，要机器采摘是不可能的，必须人工一芽一芽地摘下来。这算较大面积了。

山里的路很难走，相互之间也很远，我们的车辆是无法行走，向导来他自己的车，行驶在云雾中，带我们来到另一个叫黄家界的地方。

这里海拔920米，在云雾之中，向导告诉我们。这个地方经常出现云雾笼罩的现象，如果在雨后初晴，那是十分好看。

让我惊讶的是，这里竟然有大片的樱桃树，茶树就是这片樱桃林之下，绿茵茵的。向导说，春暖花开的时候，这里漫山遍野都是樱花，十分好看。
快马加鞭人如其名，立马拿出手里的武器开拍，要不是他穿着红色的冲锋衣，还真难得认出他来。

稍微远一点的地方，云雾缭绕，人就认不出来了，但是近处茶叶还是看得清楚的。

这一片茶林面积比较大，有一面山坡

我们通常说云里雾里，应该就是这种景象吧？这个地方叫撮箕湾，海拔870米。

稍微远点就看不到人影，我们凭着声音来确定方向，跟着走才不会迷路。

这里坡地平缓，茶树在樱桃树阴下，符合《茶经》里说的“阳崖阴林“特征。

这里的土踩上去松软，是树叶枯草腐质土，扒开一看，里面掺杂的有碎石，是岩石风化而成，符合《茶经》“上者生乱石“的描述，据考证，这里的岩石富含硒元素，硒，是人体必须的一种微量元素。

这里的茶树虽多，品质虽好，但是生长得僻远且长得参差不齐，要是采摘的话，那是相当有难度的，向导告诉我们，他们一天也采不了几斤。

这里的茶叶只能用来做高端茶，只有做高附加值原生态品牌，才能对得起这片好山好水，好地方好野茶。

树下堆积了很厚的枯草和落叶，防火尤其重要，进山的路上，我们到处都会看到这样的防火提示牌。山里人很明白，保护住他们的绿水青山，就是保护他们的金山银山。

向导告诉我们，这仙池界乃至整过牯牛山里的野茶在荒废了几十年之后，近些年，因为这里被划为个乌云界自然保护区的核心区，树木不能砍伐，也不能大面积养殖和种植，因此，山民靠山吃山就没办法做，只能开发林下经济，2016年，一名郭姓老总在牯牛山村建了一家名为仙池界茶厂的企业，还成立了茶叶合作社，山民们釆来的野茶叶，他们几十元一斤收购，然后专门做高端茶，这样，一是给留守老人增加了收入，二是还原了优质茶应有的地位。提起郭总，向导满满的感激。

这个是不是什么原因落叶了，但是冬天还没有过去，它就开始发芽。
中饭过后，我们先下山，沿着一条名为亮垭冲的小溪再往上面走。
山里人都懂沿溪行是最省时省力的，这些地方根本没有路。

缠绕在石头上面的树根诉说着它的沧桑，旁边的小溪在歌唱着这里的美好。

溪边也有很多的小茶树。

这个地方这个建筑有很多年了，向导说他小时候就看到这个，他也不知道多久。我分析可能是当初设的寨门。
路程很长，我们在云雾中走了约一个小时，还没到目的地。

沿途还不断的攀登这些险路。这是一些容易风化的岩石，踩在上面，心惊胆战，十分害怕摔下来。

在一个叫陈家冲的地方，我们找到了这片茶林，这里海拔850米，我们走了一个多小时才到，这里空气湿度特别大，明显感觉雨就在这云雾中形成滴在我们脸上。

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这里茶和杂草一块生长，向导对这片山地主人说，千万不要施肥，打农药，要不然的话，茶厂是不会收购的。山地主人是个老人，他幽默的说，这么远的山，这么难走的路，我背着化肥，背着农药过来，我受得了吗？

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这是一片保存得十分完整的野茶林，山民们的祖辈当年种下茶树时，应该没有想到百多年之后，有一群摄影爱好者会来特地探寻野茶。

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附近还有几处茶林，因为路程太险太远，加上时间也不早了，向导对我们说，还是回去吧，下次再来，不然的话天黑了。

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俗话说，上山容易下山难，我们下来的路上，却是十分艰险，时刻提防，滑下摔倒。

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这段木头在这里看样子是放了很长的时间了，把它运出去卖的钱可能抵不到运出去的工钱，更何况现在山里都是留守的老人，他们没有力气把它运出去，所以只能眼睁睁的看着它放在这里，任时间的消融腐烂。

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《茶经》对烧茶用火用水都有要求：其火，用炭，次用劲薪，膏木，败器不用之……其水，山水上，江水中，井水下。这就是烧茶用炭火烧是最好的。煮茶泡茶的水用山泉水最好。用山泉水泡山里的茶，这一点有点像用原塘里的水调和饵料钓本塘里的鱼的道理。冬天，溪水量比往常少了很多，但是清澈见底。这就是甘甜的山泉，用它来泡茶，肯定是味道好极了。

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从陈家冲返回的路上，我们来到一个名叫马井坳的地方，看到了这一块永定章程的碑，也就是十年前我们看到的那一块碑，被当地的村民很好的保护起来，立在这里了。见到它，我如同见到故人一样，感到很亲切，又拍下了照片。
向导告诉我们，这天才看了仙池界不到百分之一的茶林地，他欢迎我们下次再去。2018年樱花开时，我一定要去看樱花，品野茶，赏美景。
回到本文的开头，回答这个农家乐的老板，开着水龙头水，任其自流，而不注意节约这个问题。 这个是土法“自来水“，就是用水管从很远的溪里接的溪水，不用交水费，关键是因为高寒水路有些地方气温低，为不使水凝固，必须保持水管内的水流动，所以，好心关了水龙头，水就可能被冰住。明白了吗？