直击石门植保酒店餐饮经营乱象
最近，石门植保大酒店发生群体性食物中毒事件，引起群众的普遍关注。经各级领导高度重视，该事件得到妥善处理。我作为消费者和知情人，说说酒店相关问题，盼有关部门核实处理。
一、 酒店情况
该酒店位于石门县西溶路月中村小区西侧200米。是一家集餐饮、住宿一体的小型酒楼。日常承办大型聚餐（如婚宴、寿宴等）。酒店是原居委会办公楼改造而成，未增设消防通道，不符合《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》有关规定。
二、 酒店问题
1、 关于酒店餐饮卫生环境差的问题。
俗话说：“民以食为天”。顾客选哪儿就餐，往往优先考虑酒店菜肴味道和价格，再次比较一下就餐环境。但绝不会到酒店后厨一探究竟。因为大家都知道酒店的餐饮卫生直接关系消费者的生命健康，酒店饮食安全是餐饮行业的基础。所以消费者不会怀疑正规酒店食品质量。但是酒店摸清消费者心态，避重就轻，只做面子工程。为最大盈利，酒店在招人、选料、采买等方面投入成本甚微，最终为食品安全留下隐患。如今植保酒店就是这样，酒店后厨分为烹饪区和加工区。加工区位于一楼餐厅西侧的临时建筑里，卫生环境差。加工区与室外道路仅隔一扇铁栅门，在防尘、鼠、虫方面没有任何防护。加工区负责生食初加工、粗加工食物改制、直接食用食物冷拼、各类食物、餐具清洗等工作。加工区陈设简陋，未修建操作台和配备洗碗池。加工区缺少劳动用具收纳柜，塑料盆、砧板、洗洁剂等物品就地放置。另外，酒店洗菜、洗肉产生的废水从铁栅门间隙外排至室外过道，搞得路面污迹斑斑，气味浓厚，常招致大量蚊蝇。小区居民和过往行人常对此诉斥，但收效甚微。后厨烹饪区与加工区有过道相连。过道外墙上留有门洞，未用门板遮挡。洞外堆放着聚餐剩下的空酒瓶和废纸盒，极易藏虫纳鼠。这给酒店餐具、厨具卫生，食物安全造成极大威胁。
2、 关于酒店水质是否符合国家《生活饮用水卫生标准》标准的问题。
有知情人透露，酒店为降低经营成本，在一楼餐厅外安装了一个白色金属蓄水罐，主要存储酒店日常用水，水源来自对面山上的水井。按照《消费者权益保护法》有关规定，酒店应将有关部门检测合格的结果予以公示，以保障和尊重消费者的知情权。
3、 关于酒店油烟违规排放、噪音扰民的问题。
据附近居民反应，酒店油烟违法外排行为存在已久，油烟问题已严重影响小区居民身体健康，大家对酒店此行为深恶痛绝。实地了解，石门植保酒店的厨房烟道从底层外墙一直延伸至四楼顶端，并在顶端加装了一个疑似辅助外排油烟的电机设备。根据《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条“排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染”以及《饮食业油烟排放标准》“排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标”相关法律法规，酒店应尊重周边居民的意见，及时整改油烟排放方式或添加油烟净化设施，减少对居民的健康危害。此外，酒店蓄水罐夜间供水时常产生噪音，严重影响附近居民休息。根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》第四十四条“在商业经营活动中使用空调器、https://baike.baidu.com/item/%E5%86%B7%E5%8D%B4%E5%A1%94 等可能产生环境噪声污染的设备、设施的，其经营管理者应当采取措施，使其边界噪声不超过国家规定的环境噪声排放标准”之规定，酒店应对蓄水罐供水设备采取减震、隔音处理，经环保单位检测合格后再使用，从而减少噪音对他人的危害。
三、 结语
常言道“群众的眼睛是雪亮的”，我建议相关职能部门重视百姓呼声，积极开展民意调查，借助群众监督举报力量，加强对酒店乱象治理。早日还居民一个健康舒适的生活环境。同时也希望遭遇维权困境的群众利用互联网、新闻媒体等社会监督渠道主动发声，团结一心，共同对抗非法侵害。
最近，石门植保大酒店发生群体性食物中毒事件，引起群众的普遍关注。经各级领导高度重视，该事件得到妥善处理。我作为消费者和知情人，说说酒店相关问题，盼有关部门核实处理。
一、 酒店情况
该酒店位于石门县西溶路月中村小区西侧200米。是一家集餐饮、住宿一体的小型酒楼。日常承办大型聚餐（如婚宴、寿宴等）。酒店是原居委会办公楼改造而成，未增设消防通道，不符合《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》有关规定。
二、 酒店问题
1、 关于酒店餐饮卫生环境差的问题。
俗话说：“民以食为天”。顾客选哪儿就餐，往往优先考虑酒店菜肴味道和价格，再次比较一下就餐环境。但绝不会到酒店后厨一探究竟。因为大家都知道酒店的餐饮卫生直接关系消费者的生命健康，酒店饮食安全是餐饮行业的基础。所以消费者不会怀疑正规酒店食品质量。但是酒店摸清消费者心态，避重就轻，只做面子工程。为最大盈利，酒店在招人、选料、采买等方面投入成本甚微，最终为食品安全留下隐患。如今植保酒店就是这样，酒店后厨分为烹饪区和加工区。加工区位于一楼餐厅西侧的临时建筑里，卫生环境差。加工区与室外道路仅隔一扇铁栅门，在防尘、鼠、虫方面没有任何防护。加工区负责生食初加工、粗加工食物改制、直接食用食物冷拼、各类食物、餐具清洗等工作。加工区陈设简陋，未修建操作台和配备洗碗池。加工区缺少劳动用具收纳柜，塑料盆、砧板、洗洁剂等物品就地放置。另外，酒店洗菜、洗肉产生的废水从铁栅门间隙外排至室外过道，搞得路面污迹斑斑，气味浓厚，常招致大量蚊蝇。小区居民和过往行人常对此诉斥，但收效甚微。后厨烹饪区与加工区有过道相连。过道外墙上留有门洞，未用门板遮挡。洞外堆放着聚餐剩下的空酒瓶和废纸盒，极易藏虫纳鼠。这给酒店餐具、厨具卫生，食物安全造成极大威胁。
2、 关于酒店水质是否符合国家《生活饮用水卫生标准》标准的问题。
有知情人透露，酒店为降低经营成本，在一楼餐厅外安装了一个白色金属蓄水罐，主要存储酒店日常用水，水源来自对面山上的水井。按照《消费者权益保护法》有关规定，酒店应将有关部门检测合格的结果予以公示，以保障和尊重消费者的知情权。
3、 关于酒店油烟违规排放、噪音扰民的问题。
据附近居民反应，酒店油烟违法外排行为存在已久，油烟问题已严重影响小区居民身体健康，大家对酒店此行为深恶痛绝。实地了解，石门植保酒店的厨房烟道从底层外墙一直延伸至四楼顶端，并在顶端加装了一个疑似辅助外排油烟的电机设备。根据《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条“排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染”以及《饮食业油烟排放标准》“排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标”相关法律法规，酒店应尊重周边居民的意见，及时整改油烟排放方式或添加油烟净化设施，减少对居民的健康危害。此外，酒店蓄水罐夜间供水时常产生噪音，严重影响附近居民休息。根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》第四十四条“在商业经营活动中使用空调器、https://baike.baidu.com/item/%E5%86%B7%E5%8D%B4%E5%A1%94 等可能产生环境噪声污染的设备、设施的，其经营管理者应当采取措施，使其边界噪声不超过国家规定的环境噪声排放标准”之规定，酒店应对蓄水罐供水设备采取减震、隔音处理，经环保单位检测合格后再使用，从而减少噪音对他人的危害。
三、 结语
常言道“群众的眼睛是雪亮的”，我建议相关职能部门重视百姓呼声，积极开展民意调查，借助群众监督举报力量，加强对酒店乱象治理。早日还居民一个健康舒适的生活环境。同时也希望遭遇维权困境的群众利用互联网、新闻媒体等社会监督渠道主动发声，团结一心，共同对抗非法侵害。
回复
油烟、噪音污染扰民现象严重
这位网友：
你好，你反映的问题我办已受理，待处理结果出来再上网告知。
感谢你对我们工作的信任与支持！
石门县县长热线
2019年07月26日
你好，你反映的问题我办已受理，待处理结果出来再上网告知。
感谢你对我们工作的信任与支持！
石门县县长热线
2019年07月26日
这位网友：
你好，关于你在“酒店餐饮经营乱象”一贴中反映的问题,我办已交办石门县市场监督管理局调查处理，现将有关情况回复如下：
石门植保大酒店发生群体性中毒事件后，石门县政府立即启动应急预案，县市场监督管理局执法人员按照预案第一时间赶到现场调查取证并立案，查封了该酒店食品粗加工间、熟食加工间、食品原材料仓库、食品清洗间。目前，此案已经调查终结，依照《食品安全法》、《行政处罚法》的相关规定，该局已经对当事人下达了《行政处罚听证告知书》。该局将进一步加大全县餐饮经营者的监管力度，营造卫生、安全的消费环境。
感谢你对我们工作的信任与支持！
石门县县长热线
2019年8月5日
你好，关于你在“酒店餐饮经营乱象”一贴中反映的问题,我办已交办石门县市场监督管理局调查处理，现将有关情况回复如下：
石门植保大酒店发生群体性中毒事件后，石门县政府立即启动应急预案，县市场监督管理局执法人员按照预案第一时间赶到现场调查取证并立案，查封了该酒店食品粗加工间、熟食加工间、食品原材料仓库、食品清洗间。目前，此案已经调查终结，依照《食品安全法》、《行政处罚法》的相关规定，该局已经对当事人下达了《行政处罚听证告知书》。该局将进一步加大全县餐饮经营者的监管力度，营造卫生、安全的消费环境。
感谢你对我们工作的信任与支持！
石门县县长热线
2019年8月5日
