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最近发现常德的米粉口感不如从前了，粉条明显变细且失去弹性，这种现象是什么原因导致的呢？是行业垄断造成的品质管控缺失，还是商家在原材料或工艺上降低了标准？
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4楼#
发布于：2025-03-11 16:54
口感是不如从前，因为工艺改进了，记得小时候早上米粉买回家后如果没吃完，剩下的就过不到下午，过了中午就变坏了，变得馊了，而现在的米粉即使放上三天也没有变馊，只是有水分损失。
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6楼#
发布于：2025-03-11 18:25
确实，没以前的那种口感了
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7楼#
发布于：2025-03-11 23:06
我感觉是胶参多了，现在的粉都是晶莹透亮的，我记得小时候的粉是白色略微透光的，有一点点米的酸味，现在的粉我啥味道都闻不到。。。不知道为什么
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8楼#
发布于：2025-03-12 08:41
以前作坊式的，虽然不卫生，但有味，现在流水线作业了，各种标准上来了，但味下去了。
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9楼#
发布于：2025-03-12 08:45
感觉粉没有以前粗了，比较细了。以前的粉粗些，好吃点，有感觉。
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12楼#
发布于：2025-03-12 17:25
【小时候的米饭怎么那么好吃？现在的米饭咋就没感觉了？【差评君】-哔哩哔哩】 https://b23.tv/IsgCzhR
米都越来越不好吃，米粉当然越来越不好吃了啊 |
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13楼#
发布于：2025-03-12 20:01
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14楼#
发布于：2025-03-13 08:28
有没粉厂上班的人士，透露一下配料表有啥科技没
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15楼#
发布于：2025-03-13 15:42
小时候光头粉加葱花都好吃????是不是米质的原因
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16楼#
发布于：2025-03-13 15:48
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18楼#
发布于：2025-03-27 11:17
还有现在的米面完全不是以前的品质了，又薄又窄，真的不好吃。我宁愿吃粉也不吃米面????
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