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桃源屋脊仙池界上寻野茶

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更多 发布于:2020-10-15 11:21扫一扫,手机看帖
        茶圣陆羽在其《茶经》开篇云:茶者,南方嘉木也,一尺二尺,乃至数十尺……《茶经》又云:其地:上者生烂石,中者生栎壤,下者生黄土。三岁可采。野者上,园者次;阳崖阴林紫者上,绿者次;笋者上,牙者次;叶卷上,叶舒次。
         就是说,茶是南方优良树木,高有一尺,两尺乃至数十尺高都有……《茶经》又说:种茶的土地,最好的是烂石,其次是砂土,最差是黄土。种植三年后就可采了,其中以野外生长的最好,田园种作的次之;当阳的山坡树阴下生长的紫色最好,绿色次之;叶子卷起的最好,叶子张开的次之。
按这么说来,桃源屋脊牯牛山仙池界的野茶就是茶中上之上者了。首先,它地处南方,是南方嘉木,第二,它生于风化的岩石中,而这风化的岩石富含硒元素,第三,它生在当阳山坡树荫下,与野草杂木同生,采其未张开嫩芽制茶,从原材料来看是上之上者了。
对仙池界野茶的向往源于十年前,也就是2008年南方大冰灾那年初,桃源摄影协会“五壮土“冒着冰雪,来牯牛山釆风时,在半山腰仙池界发现了一块清朝道光年间立的石碑,题为“永定章程“,是以碑刻的形式立的村规民约,上面就有关于禁止偷采野茶的条文,当时我就来了兴致,问当地人这里有野茶吗?当地人都说有,但分散难找。因冰天雪地,那次,没找到传说中的野茶,心里想着下次来好好探寻。
之后多次到牯牛山,因未请当地向导引路,也没见到太多野茶,只是见到溪边林下杂草中一些零散茶树,虽然叶子大,材质好,因与蓬蒿为伍,无人采摘,己泯然众草也,不免感慨万千。
为什么之前立碑保护的掌上明珠变成后来无人问津的野孩子呢?这当中有很复杂的历史原因,我就不在这一一赘叙。瞧这茶叶,无人培管,它顽强地生长,因为没有施化肥,长势很慢,因为不打农药,叶面上有一些虫眼,然而正是这样不施化肥,不打农药,自然生长的东西,就是现在崇尚的原生态。
2017年冬至过后的一个周末,我和快马加鞭,赖总一行在向导的引导下,在仙池界开始了一场寻找野茶之旅。沿桃源318来到牯牛山村仙池界,但见云雾缭绕,如入仙境。
我们把车停在一个叫碟子档的地方,这里有一家农家乐,门外有个水龙头一直开着,我想帮老板关了,老板说,千万不能关,因为……他说的原因让我茅塞顿开,什么原因?后面再说。
这个店老板就是我们请的向导,他带领我们开始了寻茶之旅。
我们沿着山间小路下山,来到一个叫胡家垱的地方。这里海拨只有510米,没有雾,有个很小的开阔地,赖总拿出了他的无人机,准备从高空侦察拍摄。
无人机在升高,我们的希望也在增大,无人机从上往下拍摄被称为上帝之眼的角度,能看到我的无法看到的角度。
无人机升高不到一百米就遇到云雾,所以效果不好,加上这些茶树都是零散分布在其它高大树下面的,从上往下不易发现。
我们收拾好了无人机,就在附近寻找,终于找到了一块面积不过七八十平米的小茶林,向导说,别看树不大,年纪可不小呢。
由于不是田园化种植,他们高矮不一,要机器采摘是不可能的,必须人工一芽一芽地摘下来。这算较大面积了。
山里的路很难走,相互之间也很远,我们的车辆是无法行走,向导来他自己的车,行驶在云雾中,带我们来到另一个叫黄家界的地方。
这里海拔920米,在云雾之中,向导告诉我们。这个地方经常出现云雾笼罩的现象,如果在雨后初晴,那是十分好看。
让我惊讶的是,这里竟然有大片的樱桃树,茶树就是这片樱桃林之下,绿茵茵的。向导说,春暖花开的时候,这里漫山遍野都是樱花,十分好看。
快马加鞭人如其名,立马拿出手里的武器开拍,要不是他穿着红色的冲锋衣,还真难得认出他来。

稍微远一点的地方,云雾缭绕,人就认不出来了,但是近处茶叶还是看得清楚的。
这一片茶林面积比较大,有一面山坡
我们通常说云里雾里,应该就是这种景象吧?这个地方叫撮箕湾,海拔870米。
稍微远点就看不到人影,我们凭着声音来确定方向,跟着走才不会迷路。

这里坡地平缓,茶树在樱桃树阴下,符合《茶经》里说的“阳崖阴林“特征。
这里的土踩上去松软,是树叶枯草腐质土,扒开一看,里面掺杂的有碎石,是岩石风化而成,符合《茶经》“上者生乱石“的描述,据考证,这里的岩石富含硒元素,硒,是人体必须的一种微量元素。

这里的茶树虽多,品质虽好,但是生长得僻远且长得参差不齐,要是采摘的话,那是相当有难度的,向导告诉我们,他们一天也采不了几斤。
这里的茶叶只能用来做高端茶,只有做高附加值原生态品牌,才能对得起这片好山好水,好地方好野茶。
树下堆积了很厚的枯草和落叶,防火尤其重要,进山的路上,我们到处都会看到这样的防火提示牌。山里人很明白,保护住他们的绿水青山,就是保护他们的金山银山。
向导告诉我们,这仙池界乃至整过牯牛山里的野茶在荒废了几十年之后,近些年,因为这里被划为个乌云界自然保护区的核心区,树木不能砍伐,也不能大面积养殖和种植,因此,山民靠山吃山就没办法做,只能开发林下经济,2016年,一名郭姓老总在牯牛山村建了一家名为仙池界茶厂的企业,还成立了茶叶合作社,山民们釆来的野茶叶,他们几十元一斤收购,然后专门做高端茶,这样,一是给留守老人增加了收入,二是还原了优质茶应有的地位。提起郭总,向导满满的感激。
这个是不是什么原因落叶了,但是冬天还没有过去,它就开始发芽。
中饭过后,我们先下山,沿着一条名为亮垭冲的小溪再往上面走。
山里人都懂沿溪行是最省时省力的,这些地方根本没有路。
缠绕在石头上面的树根诉说着它的沧桑,旁边的小溪在歌唱着这里的美好。
溪边也有很多的小茶树。
这个地方这个建筑有很多年了,向导说他小时候就看到这个,他也不知道多久。我分析可能是当初设的寨门。
路程很长,我们在云雾中走了约一个小时,还没到目的地。

沿途还不断的攀登这些险路。这是一些容易风化的岩石,踩在上面,心惊胆战,十分害怕摔下来。
在一个叫陈家冲的地方,我们找到了这片茶林,这里海拔850米,我们走了一个多小时才到,这里空气湿度特别大,明显感觉雨就在这云雾中形成滴在我们脸上。
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这里茶和杂草一块生长,向导对这片山地主人说,千万不要施肥,打农药,要不然的话,茶厂是不会收购的。山地主人是个老人,他幽默的说,这么远的山,这么难走的路,我背着化肥,背着农药过来,我受得了吗?


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这是一片保存得十分完整的野茶林,山民们的祖辈当年种下茶树时,应该没有想到百多年之后,有一群摄影爱好者会来特地探寻野茶。
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附近还有几处茶林,因为路程太险太远,加上时间也不早了,向导对我们说,还是回去吧,下次再来,不然的话天黑了。

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俗话说,上山容易下山难,我们下来的路上,却是十分艰险,时刻提防,滑下摔倒。
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这段木头在这里看样子是放了很长的时间了,把它运出去卖的钱可能抵不到运出去的工钱,更何况现在山里都是留守的老人,他们没有力气把它运出去,所以只能眼睁睁的看着它放在这里,任时间的消融腐烂。
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《茶经》对烧茶用火用水都有要求:其火,用炭,次用劲薪,膏木,败器不用之……其水,山水上,江水中,井水下。这就是烧茶用炭火烧是最好的。煮茶泡茶的水用山泉水最好。用山泉水泡山里的茶,这一点有点像用原塘里的水调和饵料钓本塘里的鱼的道理。冬天,溪水量比往常少了很多,但是清澈见底。这就是甘甜的山泉,用它来泡茶,肯定是味道好极了。
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从陈家冲返回的路上,我们来到一个名叫马井坳的地方,看到了这一块永定章程的碑,也就是十年前我们看到的那一块碑,被当地的村民很好的保护起来,立在这里了。见到它,我如同见到故人一样,感到很亲切,又拍下了照片。
向导告诉我们,这天才看了仙池界不到百分之一的茶林地,他欢迎我们下次再去。2018年樱花开时,我一定要去看樱花,品野茶,赏美景。

回到本文的开头,回答这个农家乐的老板,开着水龙头水,任其自流,而不注意节约这个问题。 这个是土法“自来水“,就是用水管从很远的溪里接的溪水,不用交水费,关键是因为高寒水路有些地方气温低,为不使水凝固,必须保持水管内的水流动,所以,好心关了水龙头,水就可能被冰住。明白了吗?


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发布于:2020-10-23 16:12
云雾中产好茶……神仙泡一杯呵呵……
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发布于:2020-10-24 19:01

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我们桃源恋歌!

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发布于:2020-12-01 16:55

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