●以前2元，2.5元一碗粉的时代，都是诚意满满的一大碗，味道至今忘不掉，我基本天天早上在楼下的粉馆吃粉；●后来涨到4元的时候，楼下粉店关门了，我基本一个月在外吃米粉15次；
●再后来涨到6-7元一碗粉的时候，大街小巷的粉店消失了60%，味道也差了许多，粉的份量已经从一碗粉变成一碗汤了，我每个月基本在外吃4-5次；●现在涨到10元了，我基本不再在外面吃粉了，几年前就开始在家自己做面条吃了，除非外地朋友来常德，否则我不会上粉店吃粉了，即便自己想吃粉，我宁愿开车到陬市吃粉，为什么？陬市的粉份量足，味道还是小时候的味道，价格也公道；

影响老百姓吃粉的几个因素：
1、当然是价格，占35%；一家三口吃个粉，要花三四十元，当然会减少吃粉频率；
2、味道，占30%；汤汁浇头大不如前，一向不吃粉有点想，吃到嘴里就后悔了，味道大不如前了；
3、份量，占25%；一碗水几根粉，想多点，还要跟小二港，人家还不乐意，算了，不吃粉了；
4、服务、安全，10%；米粉安不安全看不见，油好不好，老板自己清除，服务若不好，下次不来了。

cdnihaoa：老夫也一样，已经在另外一个帖子里表扬老二了。回到原帖

别用老夫，你应该用老朽。

常德人一个月不吃几回粉简直就是活不下克了。

从1.8涨到2.5，这个涨幅得了啊。为什么物价局不自我反省。

不是常德市这次搞了个什么产业化规模化吗？不提价怎么搞了

常德米粉在2009年前属于家庭性小作坊生产，经过2009年和2016年两次米粉提质升级改造，由先前100多家作坊生产企业通过整合联营，重新投资建厂，形成了目前全市19家生产企业格局（不含汉寿太子庙在建的1家）。据统计全市拥有生产线45条（圆粉26条、扁粉19条），如按每条生产线每天生产8小时，每天可生产126万斤；如果满负荷生产，每天可生产378万斤。实际需求为50万斤左右，其中48万斤销售本地市场，每天销往长沙等外地的鲜湿米粉不足2万斤。可见常德鲜湿米粉销售市场主要在本地，根本没有走出去。
在常德米粉发展的历程中，一直存在打价格战的问题。小作坊生产阶段，虽然产能过剩没有现在严重，但由于打价格战，小作坊老板同样苦不堪言。鼎城区有两个米粉加工小作坊老板的悲惨结局足以说明一切。这两个小作坊老板生产加工鲜湿米粉多年，不仅没赚钱，而且还欠账，穷困潦倒，一贫如洗。最终一个离开了米粉行业，另一个因病离开了这个世界，死后棺材都是几个米粉贩子凑钱买的。当时曾有人打抱不平说：这个老板就是你们米粉贩子害成这样的。虽然这个说法我不完全认同，但绝对与打价格战有关。
2016年实行工厂化生产后，鲜湿米粉产能过剩的矛盾更为严重，生产企业为了抢占市场，不惜按生产直接成本价甚至低于成本价销售，导致生产企业大多处于保本经营，个别甚至处于亏损状态。去年市城区及各县市米粉生产企业老板们意识到价格战不能再继续打下去，达成了区域合作的协议，使企业开始扭亏为赢。可是好景不长。由于区域合作的机制不健全，米粉生产企业互不信任，去年年底价格战重新点燃，价格战愈演愈烈，生产企业苦不堪言，米粉质量越来越差，原粉质量和口味口感已今非昔比。按照鲜湿米粉生产许可审查细则要求，鲜湿米粉必须实行冷链运输、终端冷藏销售。由于米粉配送主要在夜间完成，监管部门难以监管到位，致使冷链运输一直没能得到落实。
今年以来，市委、市政府高度重视米粉产业发展。成立了以杨  成  英  副市长为组长，明确市市场监管局牵头负责常德米粉产业发展，拟定了《关于常德米粉产业发展的指导意见》，推出了“行业大整合，实行智慧监管，打造产业园，升级传统产业”等一系列工作举措。市城区五家生产企业率先于6月3日签订合作协议，实行“产销分离，整合销售，统一配送，规范市场，冷链运输，终端冷藏”。7月30日下午，市米粉产业发展工作领导小组、市市场监督管理局举行了“常德米粉产业数字化暨智慧监管平台建设启动仪式”。7月31日，市城区的整合也随之展开。各区县（市）米粉生产企业也同步完成了产销整合。这次米粉行业大整合是打造常德米粉产业的重要一步，也是组建常德米粉产业集团的基础。只有米粉行业大整合，才能规范常德本地鲜湿米粉生产经营行为，也才能形成合力拓展外部市场。全市市场监管部门将加强监管，督促落实全程冷链运输，终端冷藏销售，并在米粉行业率先打造智慧监管平台。
目前全市鲜湿米粉配送到终端及市场零售的价格普遍恢复到了整合前的水平，市城区较整合之前有所上调。由于整合前打价格战，市城区及周边米粉生产企业多采取低于成本价销售，所以无论是消费者，还是米粉店都能明显感觉到价格上涨。实际上价格变化并不大。