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[转贴]腊八 | 喝一碗粥,祈一岁平安

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更多 发布于:2020-01-02 15:58扫一扫,手机看帖
1月2日
农历腊月初八
是中国传统的“腊八节”
俗称“腊八”,腊月的第一个节日

一岁之末为“腊”
意为新旧交替,辞旧迎新
春节序幕已经拉开
年味儿一天比一天浓了!

民间俗称
“腊七腊八,冻掉下巴”
意思是说这是一年中最冷的日子
大家记得添加衣物保暖!

在腊八这一天,
人们喝腊八粥,吃腊八豆,泡腊八蒜……
寓意吉祥,祈福求寿。

[p]苏轼的一阙词写“人间有味是清欢”[/p][p]
[/p][p]腊八粥是普通的,[/p][p]只是用几种简单的食材熬出来的一碗粥[/p][p]
[/p][p]喝粥,是寻常人家再简朴不过的一道饭了。[/p][p]在民间,它却是养生的秘方,团圆的吉祥,[/p][p]还是馈赠的一份实实在在的情意。[/p][p]一碗粥,一种日子,一种人生。[/p][p]这种不事张扬的清淡与素简,[/p][p]才使人间的烟火日子过得更有滋味,更有念想。

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腊八由来
腊八节因腊日而来,
是农历腊月最重大的节日,
日期为腊月初八,
古代称为“腊日”,俗称“腊八节”。

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“腊”的含义有三


一曰“腊者,接也”
寓有新旧交替的意思

二曰“腊者同猎”
指田猎获取禽兽好祭祖祭神,
“腊”从“肉”旁,
就是用肉“冬祭”;

三曰“腊者,逐疫迎春”
腊八节又谓之“佛成道节”,
亦名“成道会”。

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腊八由来
腊八节来源于古代的“腊日”
“腊日”在早期并没有固定的日期
一般在岁末的最后几天

在上古时期,
人们在腊八这天祭祀祖先和神灵,
祈求丰收和吉祥,称为腊祭

《礼记·郊特牲》记载:
腊祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也。”
因在十二月举行,故称该月为腊月,
称腊祭这一天为腊日。
到南北朝时期,
腊八节成为固定的节日。

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东汉蔡邕在《独断》中说
“腊者,岁终大祭,纵吏民宴饮”


北齐诗人魏收
在寒冬与众人共祭诸神时有感而发
写下《腊节》一诗


凝寒迫清祀,有酒宴嘉平。
宿心何所道,藉此慰中情。


短短20个字
便写出了寒凝大地、数九隆冬时节
人们在桌上摆上肉酒以祭祀百神
感谢百神的福佑


在新故交接的腊月
人们认真而虔诚地祭祀祖先和神灵


一餐一饭无不寄托着百姓
平凡而又庄严的生活期待

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腊八习俗
【祭  祀】


腊者,接也,谓新旧交替。
在上古时期,
人们在腊月祭祀祖先和神灵,
祈求丰收和吉祥。


《史记·补三皇本纪》说:
炎帝神农氏以其初为田事,
故为蜡祭,以报天地。


夏代称腊日为“嘉平”,
商代为“清祀”,周代为“大蜡”;


古代祭祀的对象有八:

   先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神始创田间庐舍、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神堤防、水庸神水沟、昆虫神。



到了唐宋,此节又被蒙上神佛色彩。
到了明清,敬神供佛更是
取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾,
而成为腊八节的主旋律。

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【腊八粥】


我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。
最早开始于宋代。
每逢腊八这一天,
不论是朝廷、官府、寺院
还是黎民百姓家都要做腊八粥。


到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。
在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向
文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,
并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。


在民间,
家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;
同时,合家团聚在一起食用,
馈赠亲朋好友。


沈从文在《腊八粥》中写到:


把小米,饭豆,枣,栗,白糖
花生仁儿合并拢
来糊糊涂涂煮成一锅


《燕京岁时记》中记载:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”

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【腊八蒜】
腊八蒜就是在阴历腊月初八
这一天来泡制蒜,
将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,
装入小坛封严,至除夕启封,
蒜瓣湛青翠绿,
蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,
是吃饺子的最佳佐料,
拌凉菜也可以用,味道独特。

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【腊八豆腐】
“腊八豆腐”
是安徽黔县民间风味特产,
在春节前夕的腊八,
即农历十二月初八前后,
黔县家家户户都要晒制豆腐,
民间将这种自然晒制的豆腐
称作“腊八豆腐”。

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【腊八面】
中国北方一些不产或少产大米的地方,
人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。
隔天用各种果、蔬做成臊子,
把面条擀好,
到腊月初八早晨全家吃腊八面。


【准备年货】
[p]俗语有说:过了腊八就是年。[/p][p]到了腊八,也就预示着过年也快到了。[/p][p]所以,在腊八后,很多家庭就开始杀年猪、打豆腐、制作风鱼腊肉,[/p][p]采购年货,“年”的气氛逐渐浓厚。

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腊八节,喝腊八粥,煮粥,不能着急,得小火慢熬慢炖,一般慢慢熬上一宿方能熬得刚刚好。
一个小字,一个慢字,便有了诸多学问在里面。人生啊,要守得住孤独,耐得住繁华。
佛陀说,每个人都是一颗种子。撒在人世间历经磨难,不断修心,然后拂去心上的微尘,还内心以清明。
就如腊八粥,很多种食材混合在一起,用心轻熬慢煮,这几分从容不急切,更是一种沧桑的岁月,一种平淡的清欢。

今天是腊八节,不论你在哪里,记得喝腊八粥 给身体和心灵都送去温暖也愿我们最爱的人,都平安健康快乐!

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