|
立冬补冬 以前，我国是个农耕社会，百姓们一年四季都在忙碌操劳，到立冬就得好好休息一下，顺便稿赏一年来辛苦的一家人，正如谚语所说“立冬补冬，补嘴空”。下面就看看各地是怎样“补嘴空”的吧。 在我国南方，立冬时节人们喜欢吃些鸡鸭鱼肉，以增强体制抵御寒冬。在我国台湾，立冬日，街上的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅人满为患。大多家庭还会炖香油鸡、四物鸡来增加能量。在闽南地区，立冬日，出嫁的女儿要给娘家送去鸡、鸭、猪蹄、猪肚等，以让父母补养身体，表达对父母的孝敬之心。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。在台湾，立冬这一天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物（当归、川芍、芍药、地黄）鸡来补充能量。闽南“补冬”也是独特的风俗之一，人们会提前在家里养些鸡鸭鹅兔等，每逢“补冬”时节到来，人们都精心准备，做上许多好吃的，与家人朋友大补一番，以强身健体、滋补养生。如今，人们的生活好了，但因工作忙碌，亲情似乎淡化了许多，所以可以在这样一个传统亲情节日里团聚在一起，尽情享受着“补冬”带来的温馨生活。 在江苏，各地立冬特色食俗也不少。苏州人有立冬吃膏滋的老传统，通常每到立冬时节，苏州中医院以及一些老字号药房都会专门开设进补门诊，为市民煎熬膏药，销售冬令滋补保健品。在无锡，立冬时节要“吃团子”。立冬的团子是用新上市的秋粮做成，包裹有豆沙、萝卜、猪油、酱油制成的馅，味道特别好。 过去，每到冬季，按例必要进补，以补偿平时精力的不足。然而补品性质各有不同，人的察赋也截然各异。进补如果不合适，往往有害无益。因此最好请教有经验的医生，订立补方，以进行调理。补方并非单纯的补剂，一方面要根据各人体质的不同，施以平补、温补、清补、涩补等，另一方面又要根据个人的根本病因，而施以生津、益气、固精、养血等方法，面面俱到，药药相对。 补方方剂是多种药品的混合物，如加入冰糖、阿胶熬成稠汁，一是味道甘甜绵软，没有药的气味，易于久服，二是可滋润全身，润泽肺腑，药效不限于身体局部，功效易于显现。凡是各种慢性病，如肺结核、哮嗤、肾亏、遗精、血亏、经闭、营养不良以及各种弱症病人，服用这样的补膏，是最为适宜的。 吃饺子 中国古有“冬至节”的风俗，有些地方也称之为“过小年”。在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃楼瓜饺子。立冬时节，市场上新鲜的楼瓜很少，人们吃的楼瓜大多是夏天时候买的。人们将买回的新鲜楼瓜放在小屋里或窗台上，经过长时间的糖化，用做饺子馅，滋味与鲜楼瓜和大白菜都有不同，拌上醋和蒜，味道更好。 北方有谚语说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。饺子源于“交子之时”之说，立冬是秋与冬相交的日子，过年是两岁相交，故“交子”之时的饺子不能不吃。两边翘翘，中间圆鼓鼓的饺子，看起来就像是人的耳朵。据说，这饺子早在三国的时候就有了，不过那会儿的饺子跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。直到唐代以后，饺子才变得和现在一样。饺子的原名叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。立冬时节，人们吃饺子、馄饨，也象征咬破混沌天地，迎来新生之意。 饺子是起源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子必须要吃。在天津一带，有立冬节气吃倭瓜饺子的习俗。倭瓜即南瓜。立冬时吃的倭瓜是在夏天购买储存在小屋里或窗台上面，历经长时 |
|
最新喜欢： 希望快乐就好...
|
|
2楼#
发布于：2017-11-14 16:51
|
|
饺子是起源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子必须要吃。 
|
4楼#
发布于：2017-11-14 20:20
|
|
|
9楼#
发布于：2017-11-29 19:36
饺子是起源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子必须要吃。在天津一带，有立冬节气吃倭瓜饺子的习俗。
|
|
|
11楼#
发布于：2017-11-29 19:37
|
|
